Fondé en 1999, EURODOC est un programme international, sélectif, approfondi et intensif de formation au développement et à la production de documentaires de création, fort de 23 ans d'histoire et de communauté. 

Sa mission principale, depuis sa naissance, est la conception et l'organisation d'un programme de formation annuel dédié aux producteurs basés en Europe (70% européens, 30% non-européens) qui développent un projet particulier de documentaire de création, et plus largement aux professionnels impliqués dans le soutien institutionnel, corporatif ou à but non lucratif au secteur du film non fictionnel. Au fil des ans, EURODOC est devenu un label reconnu pour la qualité de la production cinématographique. 

Les principaux objectifs de la formation sont multiples : améliorer le développement de projets documentaires audacieux ayant un potentiel européen et international ; défendre le documentaire créatif et les producteurs qui défendent leurs auteurs, dans un contexte de marché qui ne soutient pas pleinement le genre ; renforcer la dimension internationale des petites et moyennes entreprises ; encourager la coopération transnationale et multiculturelle, au sein de l'Europe, et entre l'Europe et le Sud Global ; mettre en place un solide réseau de personnes, de compétences et de capacités de production ; donner des moyens d'action aux professionnels originaires de pays européens à faible capacité de production, mais aussi du Sud ; contribuer au partage des bonnes pratiques dans le secteur, c'est-à-dire la coproduction équitable, le cinéma éthique, la diversité et la parité, les actions durables et écologiques ; agir comme un laboratoire pour les outils de production innovants en ce qui concerne les nouveaux formats de documentaires.

La formation principale est structurée en 3 sessions résidentielles d'une semaine, organisées chaque année dans 3 lieux européens différents, entre mars et octobre. Chaque cohorte est ainsi formée sur 8 mois. Des activités en ligne supplémentaires sont organisées entre les sessions. Tout au long de la formation, les principes de base et les aspects très techniques de la production sont abordés. Les participants acquièrent des compétences solides, des savoir-faire variés et améliorent leurs projets sur tous les plans.

Toutes les sessions EURODOC se déroulent dans des lieux avec un accès PMR. Pour toutes autres situtations de handicap, l'équipe EURODOC reste à disposition pour adapter la formation aux besoins spécifiques des participants. 

EURODOC est un organisme de formation professionnelle conforme au référentiel national qualité.